铁锅有哪些优缺点？
2019-08-07
生铁锅与熟铁锅的优缺点如下：
1、生铁锅优点：传热均匀，当火的温度超过200℃时，生铁锅会通过散发一定的热能，将传递给食物的温度控制在230℃。
2、生铁锅缺点：传热慢，锅环厚，纹路粗糙，也容易裂。
3、熟铁锅优点：精铁铸成，杂质少，锅环薄，锅内温度可以达到很高，传热快，易清洁，外观精美。
4、熟铁锅缺点：直接将火的温度传给食物。
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