红鲢鱼是什么鱼？
2021-03-16
红鲢鱼是红目鱼。
红目鱼之所以被这么称呼，就是因为其眼睛充满血色红丝而出名。红目鱼是沿海一带的叫法，也有其他的地方称作红目鲢鱼，算是一种市场上常见的海鲜食材。
红目鱼唯一比较让人难于下手的地方，便是其体表那层厚到极致的鱼鳞。很多朋友在处理红目鱼时，光刮那层鱼鳞就要费老半天，所以导致大叔身边的一些朋友在选择食材时，经常放弃掉这样的海味。
所以除了正常的掏内脏外，红目鱼的鱼鳞其实不用特意是刮掉，只要洗净后就可以进行蒸煮了。
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