9铬18钼钒与30cr13哪个做刀好？
2021-07-08
9铬18钼钒好。材料做刀，必须要有硬度，硬度高，刀口才能锋利，才能刀切骨头等硬菜不困难，刀口不会卷曲，刀口不会缺口。
9cr18mov含碳量为0.9％，高碳含量，硬变高，含铬18％，含量高，有防锈性能，添加钼钒，综合机械性能好。30cr13含碳量为0.3％，硬度一般，加工刀只能切疏菜，切骨头不适宜。
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