厨房常用的6种淀粉区别和用途？
2023-01-04
介绍家中常见的五种淀粉即玉米淀粉、红薯淀粉、土豆淀粉、小麦淀粉、木薯淀粉。每种淀粉各取10g，用20g清水淀粉水。
锅里倒入两百克清水煮沸，把淀粉水倒进去煮粘稠。全部煮好，盛碗后，观察每种淀粉的状态。
土豆淀粉看起来比较亮也非常浓稠。
其次是木薯粉，颜色比较透，也比较浓稠。
接着是玉米淀粉，颜色没有前两个透亮，但是浓稠度也还行。
然后是红薯淀粉颜色的发灰的，略微有点稀。
最后是小麦淀粉透明度不高，也是最稀的。做饭经常勾芡可以选择土豆淀粉，木薯淀粉和玉米淀粉。
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