主料：

牛肉一块，白萝卜适量，高山娃娃菜适量，瓠瓜适量，香菜适量，冻豆腐适量，宽粉适量

辅料：

葱适量，姜适量，花椒适量，八角适量，干红辣椒适量，醋适量，料酒适量，老抽适量，生抽适量，盐适量，糖适量

做法步骤

1.牛肉洗净沥干水分切成麻将块。

2.用冷水大火煮沸，

3.捞出，沥干水分。

4.葱切长条、姜切成片状、大蒜轻拍一下、几个干红辣椒、一块桂皮、一小把花椒、几个八角。

5.白萝卜和瓠瓜切小块、娃娃菜切小段、冻豆腐提前化冻。

6.宽粉条用温水泡开。

7.锅内烧热油，炒香葱，姜，蒜，干辣椒。

8.倒入牛肉翻炒变色。

9.把料酒、生抽、老抽倒入炒匀。

10.加入糖，盐炒匀。

11.加入适量开水，没过牛肉即可。

12.把花椒、八角、桂皮放入调料包，把调料包放入锅中。

13.把烧开的牛肉连汤一起倒入高压锅。

14.高压锅上气后转中小火压30分钟。

15.压好的牛肉再次转到砂锅。

16.依次放入白萝卜、冻豆腐、宽粉条炖煮10分钟。

17.再依次放入瓠瓜、娃娃菜炖煮10分钟。

18.最后放入香菜，就可以了。