吊瓜怎么炒出来不会苦？
2022-08-17
混炒：吊瓜和咸菜或者辣椒炒在一起，可减贫清苦味。
盐渍：将切好的瓜皮片撒上盐腌渍一会儿，然后炒食，可减轻苦味，而且吊瓜的风味犹存，不过营养有所流失。
水焯：吊瓜切好了过一下水，然后放进冷水中浸泡，这样苦味虽能除尽，但却丢掉了吊瓜的风味。
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