鱼红和肉沫怎么制作？
2021-08-15
净鱼肉100克（鲤鱼、草鱼均可），精盐互克。
【做法】1.将鱼肉去皮、去骨刺，放入盘内，上锅蒸熟。
2.将鱼肉取出捣烂，加少许盐拌匀即可。
3.同烂米粥或面片一起食用。
4.此菜的特点是：软嫩，味鲜，营养丰富。
5.制作的关键是：做此菜要用新鲜的鱼，必须把鱼刺剔净。
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