陈曲和特曲哪个好？
2022-11-03
陈曲好。特曲一般都是由小麦、高梁、大米、加豆类经蒸制、制坯、发酵而制成的。特曲一般发酵一月左右，发酵好后很快就用掉。
如发好的曲坯不直接用，而是放入陈化室再缓慢发酵半年以上，就是陈曲。特曲不是指曲坯，而是指酒企酿造的特级品大曲酒。
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