朋友从上海带来的“培熄”，像笋一样，有人知道怎么吃么？谢谢？
2019-05-15
其实就是天目笋。天目笋干青翠肥嫩、清香味美、壳薄肉厚、质嫩鲜中带甜，风味独特，鲜嫩无双，任何食品不可媲美，只须加水一煮就是很好吃的素汤。
著名的杭州老鸭汤就是老鸭加天目笋干、火腿、生姜煮成。
笋干还可炒肉，炖鱼、凉拌。最简单的拌天目笋笋丝，将天目笋干泡发，用牙签划成细丝，把笋丝用鸡汤煮软后加调料拌匀，虽制法简单，但入口味道鲜美，笋嫩香脆。
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