亚麻酸是怎样生产的？
2019-09-14
在我们常用的许多食用油中（如花生油、菜子油、豆油、葵花子油、棉籽油、芝麻油等）含有大量的亚油酸。这些食用油中亚油酸的含量占其总量的15%至50%以上。
人们一般都可以足量使用食用油，所以一般人体内并不缺少亚油酸。而在上述的这些食用油中，阿尔法亚麻酸酸的含量几乎为零（大豆油含有8%左右的阿尔法亚麻酸）。
在已知的植物油中紫苏油α-亚麻酸含量为60%左右，亚麻籽油中α-亚麻酸含量为50%左右。一般的水果、蔬菜、肉类、鱼类中，α—亚麻酸的含量更是微乎其微。
α-亚麻酸在紫苏籽油中占67%，亚麻籽油中占55%，牡丹籽油中占42%，在沙棘籽油中占32%，在巴马火麻油中占20%，在菜籽油中占10%，在豆油中占8%，在星油藤油中占50%。
目前自然界中，人类所发现含有α-亚麻酸最高的食用油是紫苏籽油 。
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