花椒放入油里炸为什么会起泡沫？
2020-04-26
制作花椒油冒泡是因为油温过高使花椒中空气受热膨胀。
花椒中含有空隙，
空隙中含有空气，
空气受热会膨胀，
就从油中释放出来，
就表现出冒泡了。
制作花椒油时它的表面覆盖一层油，当锅热时，它的热量被油阻挡而产生冒泡现象，这是非常正常的一种物理现象。
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