1、瓜子仁已经发黄的瓜子

现在买瓜子，基本上都是一边尝一边买的，不让尝的千万不要买，肯定有问题。

掰开瓜子皮看一看，如果瓜子仁的颜色比较白，而且又大又饱满，说明是当年的新鲜瓜子。要是瓜子的颜色发黄甚至发黑，那肯定是陈瓜子，会有很多变质的，买了很吃亏。



2、口味特别的瓜子

瓜子的味道很多，奶油味、五香味、焦糖味等等，各有所爱。虽然吃起来味道还不错，但不建议买这些口味的瓜子。这些瓜子是怎么做出来的呢？

比如说奶油味瓜子，几块钱一斤，你能指望厂家加奶油吗？明显不可能，都是用食用香精浸泡后炒干的，吃多了没好处。



3、味道发苦的瓜子

大家应该都吃到过发苦的瓜子吧，为啥发苦？因为已经长霉变质了，发霉的东西是不能吃的。

如果是当年的新鲜瓜子炒的，基本上很少有坏的，不可能就让你尝到了。如果尝一个就尝到了发霉的瓜子，说明是放了很久的陈瓜子，不新鲜了，千万不要买。

如果尝到了发霉的瓜子，要第一时间吐掉，并用水多漱口，把霉吐出来，减少危害。



4、味道太咸的瓜子

大多数人都爱吃咸味的瓜子，感觉味道香一些。但不建议大家吃特别咸的瓜子。因为瓜子的脂肪含量很高，如果还特别甜，说明是高油高盐的食物，吃了很容易上火，让身体感到不舒服，还是少吃为妙。



5、有异味的瓜子

正常的好瓜子，应该都是有很浓的香味的，如果出现异味，比如哈喇味，说明是已经放了很久的瓜子了，瓜子的油脂已经被氧化，才会产生哈喇味。



炒货店老板教了我一招，买瓜子时牢记3点，保证买到优质瓜子。

1、瓜子壳清脆，一捏就开了，说明很新鲜，也很干燥，吃起来会很脆，也利于保存。

2、瓜子仁洁白，用手能掰断，非常干脆。

3、味道纯正，香味浓郁，没有其它异味。