榆次有什么好吃的?
2019-08-26

1、榆次元宵

榆次元宵与太原的老鼠窟元宵、洪洞元宵齐名。以传统技艺、口味纯正、溢甜留香而著称,是榆次人不可或缺的传统美食。

2、榆次灌肠

榆次灌肠是山西传统小吃之一,具有浓厚地方特色,是榆次"三宝"之一。灌肠以荞面制成,入口爽利而筋道,素淡开胃,色灰如瓷,呈半透明状,不粘不连,软而坚韧,富有弹性。

佐以醋、蒜汁食之,既可冷食,也可热炒,别有一番风味。

3、榆次鱼羊包

鱼羊包是用新鲜的鱼肉和羊肉按一定的配比混合,再加上家传的老汤配方及多种调味佐料秘制而成的馅料,外皮选用上等面粉揉制,经多道工序精心制作出锅,刚做好的鱼羊包冒着热气香味扑鼻。

4、砂子饼

砂子饼,亦名疤饼,山西晋中传统小吃,这种疤饼,直径一般是26厘米到33厘米,饼既薄而且脆,饼脸用卵石烙成,凸凹不平,因而有"疤饼"之称。

5、榆次豆腐脑

豆腐脑这一小吃,各地均有,榆次豆腐脑别具特色,以材料和“打卤”见长,色泽微褐,香气四溢,尤适于冬季食用,历数百年而不衰,至今仍深受广大群众的喜爱。

6、榆次熏蛋

榆次熏蛋是山西晋中榆次的特产。选用鲜鸡蛋,先把蛋煮熟、去皮、放入卤锅浸泡,然后用柏木末熏制而成。

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