八珍肘子做法？
2021-01-18
1、准备材料：猪前肘一个，约1-1.5KG；需要去骨，剔下的骨头备用。
2、准备干调料：白芷、八角、干姜、山药、草果、大茴、小茴、花椒、桂皮、香叶、孜然、干山楂、当归，将所有干调装入纱布包
3、准备老抽酱油、冰糖、盐适量。
4、使用如电饭锅、煲，高压锅，烧开水后将干调料放入。同时烧开水将肘子和剔下的骨头焯10分钟，依次将骨头和肘子放入调料锅内。
5、放入冰糖、酱油；汤开20分种后放入盐；小火1.5-2小时就可以了，最后熄火后再泡制3-5小时。
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