早熟的白菜一般8月上、中旬播种，也有提早在7月下旬播种的。中熟品种可在8月下旬至9月初播种。晚熟品种以8月下旬播种为宜。

二、白菜种植方法

1、整地施肥

大白菜需肥量较大，应选择土层深厚、土壤肥沃、保肥保水能力强、排水良好的砂壤土种植。结合整地，每亩施用有机肥3000～4000公斤，同时每亩施用复合肥50～70公斤，将60%的肥料在耕地时深翻入土，剩余肥料随耙地耙入浅土。

2、合理密植

要获得大白菜的高产，必须有足够的密度，并且使每一单株达到一定的重量。种植过稀、过密，都会影响大白菜的产量。因此，合理密植是大白菜增产的重要技术措施，一般来说，营养面积约等于或稍小于莲座叶丛垂直投影的分布面积为宜。

不同品种要有相应的合理密度。同一个品种，气候条件适宜、肥水条件好，密度可稍小;反之，密度宜稍大些。

3、肥水管理

(1)幼苗期:大白菜幼苗期根系弱而浅，天气干旱应及时浇水，保持地面湿润，以利幼苗吸收水分，防止地表温度过高灼伤根系。

同时，为了保证幼苗期得到足够养分，每亩施用高氮复合肥3～5公斤。

(2)莲座期:大白菜莲座期需水较多，掌握地面见干见湿，对莲座叶生长既促又控。为了满足莲座期大白菜快速生长营养需要，一般结合浇水，每亩施用高氮复合肥10～15公斤。

(3)结球期:大白菜结球期需水量最多，应适时浇水。结球后期则需控制浇水，以利贮藏。为促进结球大而结实，结球前期可在畦中央开浅沟施重肥一次，一般每亩施用高氮高钾型复合肥20～30公斤。

4、病虫害防治

大白菜主要病害有病毒病、霜霉病、白斑病、软腐病，主要害虫有蚜虫、菜青虫、地蛆等。对于大白菜病虫危害，应当坚持“预防为主，防治兼顾”的原则进行，具体防治措施如下：

(1)选用抗病品种。

(2)实行合理轮作，不可选择十字花科作物作为前茬，以免与大白菜形成交叉感染。

(3)根据病虫种类选择合适的化学药物进行防治。

大白菜白斑病的防治措施

在大白菜白斑病发病初期，可选用多菌灵胶悬剂或甲基硫菌灵可湿性粉剂、炭疽福美可湿性粉剂、灭霉灵可湿性粉剂、利得可湿性粉剂等药剂进行喷施防治。

大白菜白斑病的防治及症状，发病初期，叶片上产生灰褐色的小斑点，后来扩展成圆形、近圆形或卵圆形的病斑，其大小为6-18毫米，病斑中央部分由灰褐色变为灰白色，在病斑周围有污绿色晕圈。

在潮湿的条件下，病斑背面长有稀疏的淡灰色霉状物，即分生孢子梗和分生孢子。后期病斑呈半透明状，组织变薄，容易破裂穿孔。

发病严重时，病斑往往连成片，呈不规则形的大斑，最后叶片干枯。

大白菜白斑病的防治及发病特点，病菌随病残体在地表越冬，种子也可带菌。病菌借风雨和灌溉水传播，从气孔侵入。11-23℃，相对湿度60%以上是发病的必要条件。

过早播种，肥料不足，浇水过多时易发病。早熟品种比晚熟品种发病重。

大白菜白斑病的防治方法，发病初期，可用40%多菌灵胶悬剂800倍液，或40%多·硫悬浮剂800倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂800倍液，或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂600倍液，或80%炭疽福美可湿性粉剂800倍液，或50%灭霉灵可湿性粉剂800倍液，或50%利得可湿性粉剂800倍液，或75%百菌清可湿性粉剂600倍液，或50%托布津可湿性粉剂500倍液，或65%甲霉灵可湿性粉剂800倍液等药剂喷雾，隔7-10天喷1次，连喷2-3次。