烫面饺子和正常饺子有什么区别？
2021-04-16
汤面饺子和正常饺子的不同之处在于，正常饺子就只有汤和饺子或者是干拌饺子 而汤面饺子，不仅有汤有饺子还有面。
做法也不同，汤面饺子是蒸，普通饺子是煮。
使用面不同，烫面饺饺是白面+粉面 普通饺子是白面
烫面一般发不起来，因为加入的开水已经破坏了大多数蛋白质结构，也会影响酵母细胞的活性
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