454克蛋挞液能做多少个蛋挞？
2021-10-26
答：454克蛋挞液能做20—25个蛋挞。
蛋挞的做法：
用料
蛋挞皮 12个
牛奶 100克
白砂糖 70克
淡奶油 200克
全蛋 1个
蛋黄 4个
做法步骤
1、将砂糖和牛奶放入容器中，搅拌均匀至白砂糖融化；（每次加入新的辅料之后，先搅拌均匀再加入下一项辅料，搅拌的力度不要太重，否则容易打出气泡，影响蛋挞最终的形态）。
2、加入淡奶油，再次搅拌；
3、加入鸡蛋搅拌均匀；
4、将蛋挞液过筛，倒入量杯中；Tips：蛋挞液的过筛是一个非常重要的步骤，可以过滤挞水多出来的颗粒和泡沫，最终获得完美顺滑的蛋挞液，用这种蛋挞液做出来的蛋挞内馅咬起来才会口感顺滑。
5、准备12个蛋挞皮，把蛋挞液倒入蛋挞皮里，九分满即可；
6、放入预热200℃的烤箱中，烘烤25分钟，出炉即可。
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