蒙古羊肉和内地羊肉的区别？
2021-08-28
内蒙羊肉
内蒙的羊，东西部都有着差别，西部因为青草较少，羊群得走很远才能吃得饱，所以这里的羊肉肉质紧实，肥肉少，肉香味足。
而东部区的羊因为青草肥美，吃得羊儿们体肥毛亮，这里的羊肉肉质鲜嫩，肌肉间脂肪比较多，肉质更加肥美。
内蒙的羊，奶香味重，肉质鲜嫩，简单水煮就很好吃，没有羊膻味。内蒙人习惯吃手把肉和涮羊肉。手把肉是用小刀将羊肉一片片切割下来吃，每口都滋味无穷，吃净羊肉，然后还要把羊骨啃得干干净净才算地道的吃货。
涮羊肉，则是用筷子夹起鲜嫩的肉片，肉片上可以清楚地看见透亮的小油珠，轻轻放入沸水中，轻涮几秒就熟了，然后捞出来沾上地道的蘸料酱，肉嫩酱香，入口即化。
内蒙的风干羊肉肠也是当地特色，肉肠采用肥瘦相间的上好羊肉，剁碎再拌上20几种调料经过腌制然后灌进羊肠，在阳光下自然风干而成。
大家都在看
本站系本网编辑转载，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请在30日内与本网联系，我们将在第一时间删除内容！本站文章版权归原作者所有，内容为作者个人观点。本站只提供参考并不构成任何投资及应用建议。本站拥有对此声明的最终解释权。