土家肉馅饼的做法？
2021-08-11
材料
"高丽菜 1/3颗","盐 少许","猪绞肉 600g","葱花 适量","蒜末 适量","姜末 适量","白胡椒粉 少许","香(麻)油 少许","水 2大匙","中筋面粉 300g","滚水 125g","蔬菜泥 50g"
做法
step1
1: 将高丽菜切碎后加入少许盐，拌匀后静置30分钟，并将水份挤出
step2
2: 拌入其他馅料，拌匀后加入2大匙水，并用手将肉馅拌到出现黏性，将肉馅放入冰箱冷藏约1小时
step3
3: 《面包机版》将面粉放置面包机内锅，加入滚水及蔬菜泥用乌龙面模式搅打约10分钟
step4
4: 《赤手空拳版》将面粉放在盆子里，倒入滚水及蔬菜泥后用筷子拌匀，将面团揉到光滑不黏手 面团静置松弛30分钟后分割成16～18份，搓圆后杆成中心后四周薄的圆形面皮，包入肉馅后像包子一样收口
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