m390跟440c哪个做菜刀好？
2021-04-20
根据我的了解和专业分析，440c不锈钢的硬度非常高，拿来做刀具比较好，具有较高的硬度和耐磨性能，耐蚀性和韧性都很强。
m390没有440c的材质好440c更适于做菜刀
m390韧性是低于440c vg10 rwl34这些含碳1.0%的常用不锈钢。(说他韧性好的都是玩的不够多)
只适合做薄刃口的切割刀具，比如桑刀，片刀，不做粗活的小折刀
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