韩国街头炸鱼糕用什么鱼糜？
2021-05-12
步骤 1
胡萝卜、甜椒、葱切小丁比例1:1:0.5 姜蒜切丁备用
步骤 2
虾去虾线（我用的是昨天做虾滑的，一样用）鳕鱼去骨、鱿鱼切小块 鳕鱼多些是其他食材2倍，记住要把水分用厨房用纸吸干净，尤其是鳕鱼
步骤 3
也可以用刀剁、摔打（这样比较弹），只是这个搅拌机比较方便，懒人喜欢这个，鱿鱼、鳕鱼、虾、料酒、蛋清1个、姜、蒜、白胡椒、糖（一点点）、盐、食用油适量、淀粉、面粉，搅拌均匀
步骤 4
这个状态就稀，挽留办法加淀粉和适当面粉，稠稠的状态最好
步骤 5
拌入胡萝卜、甜椒、葱，搅拌均匀，最好冰箱冷藏30分钟至1小时
步骤 6
起火烧油，油开转小火，用切面的刮板和筷子就好！鱼糜铺平铺刮板上，用筷子把鱼糜拨到油里即可
步骤 7
小火慢炸，金黄色就可以出锅了
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