俗称的米汤学名叫什么？
2021-11-15
陕北人把小米稀饭叫米汤。小米是由谷子碾成的。把晒干的好谷子放在石碾上一遍一遍地碾，让谷糠全部脱落掉；把脱落掉谷糠的谷子拿簸箕一簸，这剩在簸箕中的金灿灿、黄橙橙的东西就是小米了。
而用小米煮成的饭食中最简单一种就是米汤。在一面黑油油的大铁锅中间，加进去五六马勺好井水，等柴火将水烧开后，舀两勺小米进去，随着锅中汤水的滚动，一股四溢的香气就到处散开了。
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