雪雁鸭怎样煮好吃?
2022-08-30
主要材料:干香菇100克,雁鸭半只,植物油适量,盐适量,八角1个,花椒粒2克,啤酒50克,白糖适量。
做法步骤:
1、备好材料。
2、把干香菇用热水侵泡2小时以上洗净。
3、葱姜辣皮子洗净切片和段。
4、把雁鸭洗净切块。
5、凉水下锅煮开捞起,冲洗掉血沫。
6、下雁鸭块翻炒均匀上色。
7、出水分出香味,雁鸭外皮微微卷起。
8、下八角,花椒粒,姜,辣皮子翻炒出香味。
9、加啤酒,香菇翻炒均匀。
10、加水大火烧开,转中小火烧到雁鸭块熟透(大约30分钟左右)。
11、加鸡精,大葱翻炒2分钟,大火收汁即可。
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