用开水烫过的蓝莓可以吃吗？
2019-12-12
用开水烫过的蓝莓可以吃，但是口感不好，营养流失
蓝莓富含花青素,各种维生素,这些物质不耐高温,在高温下容易分解,失去活性,用热水蓝莓,容易降低食品的价值,但也会使花青素损失水,水变成蓝色和紫色,碱水可以帮助去除蓝莓表皮农药的残留,可以将蓝莓放到碱水中浸泡15-20分钟左右,
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