串柿子做法?
2021-05-02
1.把串成一串的柿子晾晒在搭好的架子上。架子放置在阳光充足、通风的地方。
2.根据柿子晾干的程度判断是否还要继续晾晒。一般来说,在秋天晴好的天气下,晒七八天即可。这个时候可以看到有的柿子已经析出一些糖分,有的已经慢慢上了一点儿糖霜。
途中要捏一捏柿子,一是可以去籽而是可以感受柿子的软硬程度。柿子捏一捏就由原先的金黄变成褐色的了——柿饼已见雏形。
3、可以收回家中,不必在晾晒,以免柿饼过硬过干。这时,需要准备瓮瓮,一层柿子皮一层柿子地存放。柿子皮的作用是给柿饼控湿控温。
4、最后用柿子皮覆盖最后一层柿子,然后用保鲜膜罩住瓮瓮。将瓮瓮放置在阴凉的地方,不能受热!
5、十五天后,再来看看瓮瓮里的柿饼。已经满是白霜了,是不是比超市卖的还要漂亮?!
6、装盘,尝几个~~~~~
甜蜜的很~~~~~~
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