为什么我做的腊肠肥肉不透明？
2021-11-28
腊肉做肥肉要透明的方法，好肉暴晒。肉要选好肉，不能太肥，肥肉太多稍微不注意就会发白不亮 也不能太瘦，太瘦的肉晒干后容易发柴。
要选肉肥瘦相间的五花肉或二刀肉。要大太阳暴晒。上初料（盐酒）以后腌制一个兑时，再上细料（腌料）。上料时叉叉缝缝都要抹到。
腌制一个对时取出，在大太阳下暴晒，晒干后肥肉自然亮晶晶的给人透明的感觉。
大家都在看
本站系本网编辑转载，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请在30日内与本网联系，我们将在第一时间删除内容！本站文章版权归原作者所有，内容为作者个人观点。本站只提供参考并不构成任何投资及应用建议。本站拥有对此声明的最终解释权。