三年香醋和六年香醋区别？
2021-04-18
首先，六年的醋品质高于三年的。
一般情况下陈酿时间越长醋的品质会越好。一般经过夏伏晒，冬捞冰的陈酿过程，日晒而使醋液不断蒸发，捞冰而使水分不断减少，同时香味成分得以慢慢转化最后形成其特有风格。
其次，口感上，六年的醋更醇厚。
不同陈酿年份的醋，还是有一定差别的。时间越久的醋，口感更醇厚，酸香更厚重。
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