高粱面为什么发不起来？
2021-05-10
高粱面为什么发不起来？
可能是方法不对，是不是没有放酵母粉？
高粱面要加面粉 ，加酵母粉，用温水和面，和好的面最好密封，放在20---25度的温度下，10小时左右就可以了，面最好和的硬一些，若不然面发之后就稀了。
不加面粉的话也是可以发的，但是面没有劲道。加入酵母粉就可以了，发酵出来的面团口感做杂粮饼还是可以的。
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