蝎子排骨汤怎么做？
2021-05-24
1. 主料:牛蝎子
香料：花椒1茶匙 茴香1茶匙 香叶2片 桂皮1片 香辣火锅底料。
2. 牛蝎子清水浸泡，倒去血水。锅中放入冷水，葱段、姜片、料酒和牛蝎子大火烧开5分钟。
3. 捞出牛蝎子，冲洗干净，控干，备用。
4. 准备香辣火锅底料。
5. 放入约1勺香辣火锅底料，润锅。
6. 放入牛蝎子炒匀，放入老抽、生抽、烹入料酒。
7. 放入冰糖入锅。
8. 香料混合倒在香料包中。
9. 香料包投入锅中。
10. 放入小米椒。
11. 加足量热水，大火烧开，转小火，盖盖，炖至2小时，肉质软烂即可。
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