一斤冰皮粉可以做多少个冰皮月饼？
2021-09-17
大概是10个左右。
1.不粘锅里倒入糯米粉，炒至轻微米黄色，倒出，做成熟糕粉，晾凉备用。
2.干净容器中筛入冰皮粉，分2部分，一部分是50克冰皮倒入泡开热的碟豆花水。3.一份是50克白开水加入冰皮预拌粉里，揉成光滑的蓝色面团和白色面团。
放入干净容器，盖保鲜膜，蒸15-20分钟。
4.蒸熟的双色冰皮粉，各加入黄油7.5克，搓匀，揉至光滑的冰皮面团，将两种颜色冰皮取小块，搓匀。
5.馅料均分25g/个，搓圆，把莲蓉馅料包入冰皮（25g/个），搓圆，掌心按压冰皮，包住馅料，搓圆。
6.模具上粘一些熟糕粉，再倒出多余粉料，放入冰皮面团压出造型即可。
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