有青春寓意的虾菜名?
2021-04-23

青春寓意的虾菜名是虾胆青葱。寓意是青葱岁月,侠肝义胆,激情永在,永葆青春,历经风霜,归来仍是少年。

虾的菜名有红烧大虾、油焖大虾、香辣虾、凤尾虾、白灼虾等。红烧大虾是山东胶东风味名菜,属于鲁菜系。制作材料有大对虾、白糖、鸡汤等。

色泽红润油亮,虾肉鲜嫩,滋味鲜美。历来是鲁菜中脍炙人口的名菜佳肴,其色泽之美、口味之佳,久为人们所称道。红烧大虾,既要入味,却又不能抢了海鲜本来的鲜味。

所以,选料就成了首要的问题。老抽自是不能放的。我们要的是红油明亮,而非黑黢黢的大虾;八角这一类香气重的调料更是要不得。

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