答：控制温度基本上有两种方法：

一 通过时间控制，温度不需要精确控制时就可以采取这样的方法，通过plc内的定时器控制输出端。

二 通过温度传感器控制，通过温度传感器采集的温度值送到变送器，变换成电压或电流（0-5V，0-10V,0-20mA,4-20mA）送给plc的模拟量端口，由plc读取模拟端口值于设定值比较后送输出端口控制。

控制精度和实时性主要由传感器和程序决定。

因为不同的plc具体的操作部同。湿度的控制于此雷同。

PLC温度控制方法很多，说说最常用的方法。1：比较法，通过PLC模拟量口采集到信号，再和设定值比较后输出开关量信号，去控制负载的通断。

2：PLC功能指令PID控制，先采集到温度信号，温度信号采集有很多方法，常用的有模拟量口和通讯，采集到的信号建议先做一级滤波程序，再用功能指令PID，三菱PID指令下有25个参数需要设置，但常用的参数不多。

同样，PID输出方式也要好几种，模拟量、通讯、用PWM指令转换成开关量或脉冲输出，视具体情况而定。最关键的是PID的现场参数调试，P和I的参数根据经验法也可用取中法设置，既要响应快又不能震荡。

这个要看执行机构的，概括来说：可以通过采集温度湿度传感器数据然后再经PID程序来控制执行机构的开启与停止，从而实现温湿度的控制。