高活性干酵母和甜酒曲的区别？
2022-09-21
甜酒曲和高活性干酵母品质不同、成分不同、作用也不同
甜酒曲主要用于酿酒工艺，而酵母主要是制作面食的时候进行发酵。甜酒曲是糖化菌以及酵母制剂制成的，其中含有根霉、毛霉以及酵母，而酵母粉是酵母碾碎制成的。
甜酒曲是白色的粉末状，而酵母粉的颗粒比较大，一般以黄色为主。
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