竹子为什么会变苦？
2020-04-04
竹子变苦是因为它的体内含有草酸物质，竹子中草酸物质含量过高，就会出现苦涩的味道，并且草酸的含量越高，竹子也就越苦，在烹饪之前可将其放入开水中焯水处理3分钟，或是清洗干净后放入锅中蒸40分钟时间，能够去除苦涩味。
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