绍兴酱肉的家常做法？
2021-04-14
五花肉冲洗干净，完全吸干表面水分。生姜、干辣椒、香叶、八角、桂皮、花椒、老抽、生抽、黄酒、冰糖放入锅中，大火煮开后，转小火煮两三分钟。
关火彻底放凉。
在酱汁中，倒入1勺白酒。把五花肉浸泡进去，放冰箱浸泡3天。
将泡好后的肉取出，用棉绳穿起来，吊在通风的窗口。晾晒三天左右即可。
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