四川排骨藕汤做法
2021-06-02
1.准备姜、葱、红枣、莲藕，排骨用料酒清除异味，10分钟后清洗沥干水分；
2.锅中加油，6成热倒入排骨，开中火把排骨炒出香味，炒至排骨表面收缩有一点黄色，加清水煮开；
3.莲藕清洗削皮切滚刀或筒状，盐水浸泡备用；
4.排骨在紫砂锅中再次煮开后加莲藕、胡椒粉、盐、红枣炖2小时，起锅后撒上葱花即可食用。
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