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多宝鱼，学名大菱鲆（Psetta maxima）。大菱鲆属于硬骨鱼纲，鲽形目，鲆科，英文名Turbot，俗称欧洲比目鱼，在中国称“多宝鱼”、“瘤棘鲆”。

原产于欧洲大西洋海域，是世界公认的优质比目鱼之一。此鱼原产于大西洋北部、黑海和地中海的海洋或半海水海域。原产北大西洋及其咸淡水交界地区，是名贵的食用鱼。

1992年由中国黄海水产研究所从英国引进，1999年大规模秒钟生产获得成功后，在北方沿海推广养殖，成为海水养殖的重要对象。

银鲳，Pampus argenteus，亦称“镜鱼”，属鱼产形目，鲳亚目，鲳科鱼类。体形侧偏，呈卵圆形，银灰色，头小，吻圆，头胸相连明显，口、眼都很小，两颌各有一行细牙，食道侧囊内具有乳头状突起，嘴舌不能伸缩；

头后侧感觉管从不延长，呈尖形，脊椎骨40~41。背鳍与臀鳍同形，稍长，呈镰状，成鱼腹鳍消失，鳍刺很短，尾鳍叉形，下叶长于上叶；

体披细小的园鳞，颜色银白，故称银鲳。为近海暖温性中下层鱼类，平时分散栖息于潮流缓慢，水深5米～110米的水域，早晨及黄错时在水中上层活动，不甚活跃。

喜欢在阴影处成群，小潮时鱼群更为集中。

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