糖的熔点和凝固点是多少？
2022-09-11
糖的熔点是：150-190℃。
蔗糖的熔点是185℃附近，但白糖不是纯粹的蔗糖，白糖不是晶体，是一种以高分子化合物为主要成分的混合物，所以没有准确的熔点．它的熔点范围很宽：150-190℃。
完全融化好后，低于50度时表面开始凝固，低于40时下面开始凝固，低于30度时全部凝固。
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